猪肉价格再现拱高行情 猪源吃紧但暴涨可能性不大

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2016-04-05 07:27陕西传媒网评论(人参与)

“猪市”告别低谷期

  在经历了漫长等待图片后,“猪市”2012年以来的颓势“烟消云散”。今年春节以来,市场猪肉价格再现“拱高行情”,新一轮“猪周期”来袭频频曝出,肉价告别低谷期,是是否推高居民餐桌消费成本?记者昨日探访市场发现,往年这种 季节惯性走低的猪肉价格,在今年的消费淡季,不但如此回落,反而高位震荡上行。市场人士认为,生猪存栏供给偏紧因为今年春节以来生猪价格一路上行屡创新高主因,短期内猪肉价格上涨不可外理,但幅度有限。

  肉贩预估不足后悔库存少

  “农历年前的几天猪肉价格一天一个多 价,当时考虑到要过年了,节前假若能将冷库里猪肉卖完就行了,没想到最后几天猪肉价格噌噌上涨,一度每公斤卖到了36元左右。”昨日上午,在西安市大兴西路一大型果蔬市场内,做猪肉经销的杨桂花回忆起春节前的行情,言语中透露出一丝沮丧,将会担心压库,她当时并如此多进货,而她的乡党在距离不远的一个多 小区门口卖猪肉,将会货源富于批发价低,零售价格高销量又好,稳赚了一笔,让杨桂花羡慕不已。她告诉记者,节后猪肉价格依然在涨,幅度不用说大,就说 我批发价格涨了,太久销售利润和事先并如此差别。“年后至今,猪肉零售价格每公斤涨了3元左右,现在五花猪肉每公斤卖29元。”杨桂花说,仅仅靠零售实际销量不用说大,餐馆消费才是她的主要客户。

  肉价坚挺销售不受影响

  参照以往,春节事先市场猪肉需求会变淡,价格相应会回落,记者采访发现,今年行情不同于往年,进入3月份事先,猪肉价格并如此走低,反而持续高位震荡上行。趋于稳定北二环一家大型蔬菜批发市场的肉类销售区,约有十几家猪肉销售摊位,每家猪肉销售的价格大同小异,排骨每公斤零售价格33.6元左右,里脊肉每公斤34元左右,五花猪肉价格相对便宜,每公斤29元。太久销售猪肉的商贩表示,相对于前段时间,最近几天的猪肉价格涨势暂时有所缓解。“腊月二十七、二十八和元宵节事先学生开学这有多少时间段,猪肉价格上涨最明显,进入3月份后,价格不断走高,这几天猪肉价格并如此太久变化。”

  相比于农贸市场,大型连锁超市的猪肉价格基本“高高在上”,在丰禾路上的华润万家超市肉类销售区,记者看得人,当日除了普通五花猪肉、后腿猪肉售价每公斤标价为31.6元左右以外,各大品牌猪肉标价每公斤售价超过40元,趋于稳定猪肉销售专柜半壁江山。当班销售人员称,猪肉价格虽然 涨,但销量不用说受影响。“现在你们崇尚吃健康、吃营养、吃绿色食品,尽管对价格敏感度高,但像猪肉价格的涨幅,尚在市场承受范围,将会后期涨幅过大,就不好定论。”

  “一年行情好,两年要爬坡,三年一循环。”采访中,或多或少猪肉销售摊位的老板就说 我形容“猪市”,价格怪圈似乎为何也“拱”不破,近10年来,猪肉价格经历过508年、2011年以及今年的三次上涨,2010年、2012年、2014年的一个多 价格低谷,生猪价格就说 我历的低迷期严重影响养殖户信心,养殖户亏损严重,纷纷退出这种 行业,将会减少养殖量。而这种 波“乍暖”初现的“猪市”涨势是是否因为新一轮“猪周期”的到来?

  猪肉价暴涨将会性不大

  农业部的数据验证,2012年和2013年生猪养殖户保本微利,2014年陷入严重亏损,每出栏一头猪亏101元。2014年和2015年一个多 春节消费高峰期猪价不涨反跌,严重挫伤养猪场(户)生产积极性,因为生猪产能淬硬层 调整,产能下降20%多,目前趋于稳定较低水平。

  省物价局价格监测分局工作人员介绍说,生猪存栏持续下降因为今年春节以来生猪价格一路上行屡创新高的主因。加之养殖户受“卖跌不卖涨”心理影响,观望情绪加重,惜售心理明显。现阶段猪源短缺态势远超预期,生猪供给偏紧的格局短期内难以恢复,目前我省生猪价格已围绕10元关口再现博弈。

  消费者最为关心的是,猪肉一旦告别低谷期,是是否会推高餐桌成本?记者了解到,目前,我省虽然 是猪肉需求淡季,但生猪养殖户压栏心理增强,生猪供应偏紧请况短期内难以缓解。仔猪一般一个多 月就能出栏,下一波出栏时间在5月份左右,物价部门预计随着产量增加,价格将逐渐回落。对于今年全年“猪市”的判断,农业部专家给出了就说 我推测,上四天生猪出栏量总体偏少,下四天生猪出栏量将逐步增加,生产平稳恢复。预计全年生猪供需趋于稳定平衡请况,生猪价格将维持高位,但在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求如此明显增加请况下,猪肉价上涨不可外理,但暴涨将会性不大。

  文/图本报记者张维